Le preguntamos a Miguel en Coltur sobre su plato favorito del Perú y este Auténtico Ceviche Peruano fue el ganador. 

¡Agarrad vuestros tenedores, aventureros amantes de la gastronomía! ¡Haremos un viaje a Perú con un toque picante de mariscos con este auténtico ceviche peruano! ¡Este plato fresco y picante es una explosión de sabores que hará que tus papilas gustativas preparen la salsa en poco tiempo! ¡Prepárate para cortar, marinar y saborear tu camino hacia el paraíso de los mariscos! 

Vamos a llegar establecer el humor para cocinar esto delicioso plato auténtico de ceviche peruano.
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Ingredientes Auténtico Ceviche Peruano:

• 500g de filetes de pescado blanco fresco (porque nos vamos mucho con el pescado fresco)
• 1 cebolla morada, en rodajas finas (la compañera crujiente)
• 1-2 chiles picantes, finamente picados (ajuste según su tolerancia a las especias)
• 1 taza de jugo de lima fresco (el maestro picante)
• 1/2 taza de cilantro picado (la estrella herbácea)
• 2 dientes de ajo, picados (para darle un toque sabroso)
• 1 batata, hervida y cortada en rodajas (para darle un toque único)
• Sal y pimienta al gusto (el dúo de condimentos de confianza)
• Hojas de lechuga (para servir)
• Nueces de maíz o palomitas (la crujiente sorpresa)

Cómo preparar auténtico ceviche peruano:

1. ¡Vamos a cortar! Corta el pescado fresco en trozos pequeños. Es como preparar el pescado para un baño de lima picante: ¡al estilo VIP!
2. En un tazón grande, combine el pescado, las rodajas de cebolla morada, los chiles picantes y el ajo picado. ¡Mézclalo como si estuvieras preparando el escenario para una actuación animada!
3. Vierta el jugo de limón fresco, asegurándose de cubrir todos los trozos de pescado. Déjelo marinar y haga funcionar su magia picante: ¡cuanto más tiempo, mejor!
4. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego agregue el cilantro picado. ¡Mezcla todo como si estuvieras organizando una fiesta de pescado fresco!
5. Enfríe el ceviche en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y el pescado se "cocine" en el jugo de limón. ¡Es como un día de spa cítrico para tus peces!
6. Una vez frío, sirva su ceviche peruano sobre hojas de lechuga, adornado con rodajas de camote hervido y una pizca de nueces de maíz o palomitas de maíz para darle un toque extra crujiente.

¡Ahí lo tenéis, amigos! Un auténtico ceviche peruano que es tan divertido de preparar como de comer. ¡Coge tus tenedores, abraza la sabrosa lima y deja que comience la fiesta del sabor! 

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