Arrosto della domenica tradizionale -

Abbiamo chiesto ad Elena del Brook Green UK DMC qual è il suo piatto britannico preferito e il Sunday Roast è risultato il migliore insieme ad una canzone classica britannica davvero storica e molto conosciuta. Continua a leggere per scoprire di più.

Preparatevi per una scappatella culinaria che vi porterà nel mondo dell'English Sunday Roast. Immagina questo: succulente fette di roast beef o agnello, patate croccanti, Yorkshire pudding più gonfio di un fiero pavone e verdure così colorate da far vergognare un arcobaleno - il tutto ricoperto di salsa più densa della coperta invernale di tua nonna. È una festa degna di un re o di una regina... o semplicemente di te in una domenica pigra!

Entriamo nell'atmosfera giusta per cucinare questo capolavoro britannico.
Imposta i tuoi discorsi per riprodurre "Imagine" di John Lennon.
Per citare Elena di Brook Green UK DMC "È uno dei tanti classici britannici, con un messaggio molto potente, il mondo utopico in cui tutti vorremmo vivere."

Ingredienti:

Per l'arrosto:

1.5 kg di arrosto di manzo o agnello (perché più grande è sempre meglio, no?)
1 kg di patate (sbucciate e tagliate in quarti, pronte per essere arrostite fino a renderle croccanti)
3 carote grandi (sbucciate e tagliate a pezzi, perché chi ha tempo per affettarle delicatamente?)
2 cipolle (sbucciate e tagliate in quarti, per quel tocco aromatico in più)
4 spicchi d'aglio (sbucciati e pronti per respingere eventuali vampiri in agguato nelle vicinanze)
Olio d'oliva (perché con un po' tutto è più buono)
Sale e pepe (per condire, non per intrattenere – risparmiate gli scherzi per la tavola)

Per il sugo:

Succhi di padella dell'arrosto (l'oro liquido di ogni Sunday Roast)
2 cucchiai di farina (per addensare, non per tentare di fare il giocoliere)
500 ml di brodo di manzo o vegetale (perché il sugo senza brodo è come una barzelletta senza battuta finale)
Sale e pepe a piacere (perché il sugo insipido è un crimine contro le papille gustative)

Per gli Yorkshire Pudding:

140g farina semplice
4 uova medie
200 ml di latte intero
Olio di semi di girasole o gocciolamento di manzo
Un pizzico di sale

Come preparare:

Immergiamoci nell'arte di preparare il perfetto Sunday Roast inglese:

1. Preriscalda il forno a una temperatura mite di 200°C (o 180°C se il tuo forno è un po' sensibile).

2. Fai un discorso di incoraggiamento e un massaggio al tuo arrosto con un po' di olio d'oliva, sale e pepe. Assicurati che si senta sicuro e ben esperto: dopo tutto è la star dello spettacolo.

Mettete il vostro arrosto ben condito in una teglia circondato da patate, carote, cipolle e aglio! È come un raduno della famiglia allargata in cui tutti vanno d'accordo (per ora).

Metti la teglia nel forno mentre ci prepariamo per un circo culinario! Per una resa tenera, succosa e degna di standing ovation, cuocere per circa 20 minuti ogni 500 g di carne.

Prepariamo il sugo mentre il nostro arrosto fa i suoi miracoli! Versare il fondo di cottura in una casseruola e scaldare a fuoco medio: andiamo!

Aggiungi la farina e sbattila come se non ci fosse un domani (o almeno finché non salvi la tua reputazione di sugo). Continua a mescolare fino ad ottenere una pasta liscia densa quanto il folio di Shakespeare.

Sempre mescolando versare lentamente il brodo per evitare la formazione di grumi. Lascia sobbollire e addensare il sugo finché non diventa ricco e liscio come il velluto.

Condire con sale e pepe a piacere, quindi passare al setaccio per ottenere una finitura liscia; è tempo di armi grandi o cucchiai grandi se non hai paura.

Quando il vostro arrosto sarà arrivato alla perfezione, toglietelo dal forno insieme alle verdure che dovranno risultare dorate all'esterno ma croccanti all'interno: dopo tutti questi anni di esposizione meritano un po' di riposo.

Infine, mentre il tuo arrosto riposa, prepara gli Yorkshire pudding! Per cuocerli portare il forno a 220°C (200°C per i forni ventilati) quindi disporre in ogni scomparto dello stampo per muffin piccole porzioni di olio o di manzo sgocciolato; mettetelo in forno finché non diventa molto caldo.

Mescolare in una ciotola la farina setacciata con il sale. Rompere le uova una ad una e aggiungerle al composto di farina. Sbattere fino a quando tutto diventa un unico composto e infine versare il latte poco a poco mescolando continuamente in modo da garantire una pastella omogenea.

Prenditi cura dello stampo per muffin caldo e metti la pastella dello Yorkshire pudding a metà in ogni scomparto.

Quindi, rimettere la teglia nel forno e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando i budini saranno ben lievitati e dorati in superficie.

Taglia il tuo arrosto in pezzi spessi che servirai con verdure arrostite, salsa appena fatta e soffici budini dello Yorkshire!

Riunisci i tuoi cari per del buon cibo mentre celebriamo una festa deliziosa e anche divertente. Ricordati di farti qualche risata: dopo tutto, i pasti hanno un sapore migliore se c'è un pizzico di umorismo!

Suggerimenti:

Se vuoi più sapore, aggiungi alcune erbe fresche come rosmarino o timo all'arrosto prima di metterlo in forno.

È fondamentale lasciare riposare l'arrosto per almeno 15 minuti prima di tagliarlo, per permettere ai suoi succhi di ridistribuirsi e mantenere la carne umida.

Vuoi aggiungere una piccola avventura? O piuttosto provare a utilizzare diversi tipi di carne o cambiare la varietà di verdure che possono soddisfare la vostra pancia?

Ora torniamo tutti indietro nel tempo e godiamoci un arrosto della domenica. Mentre mangi ogni boccone, la tua bocca assaporerà al meglio la tradizione culinaria inglese. Saluti! Ecco cibo e compagnia!

Quanto sopra è solo un accenno di ciò che la cucina britannica offre a chiunque voglia provarla. Allora perché non immergersi con tutto il cuore? Difficilmente sentirai davvero il gustoso tradizionale Sunday Roast se non visitando un autentico pub o ristorante inglese a Londra.

Contatti Btorre Verde UK DMC per pianificare la tua prossima visita a Londra.